Slide 1: Clasificación de Hortalizas y sus Cortes. Slide 2: Importancia de las Hortalizas. Slide 3: ¿Qué son las Hortalizas?. Slide 4: Clasificación según Parte de la Planta. Slide 5: Hortalizas de Raíz. Slide 6: Hortalizas de Tallo. Slide 7: Hortalizas de Hoja. Slide 8: Hortalizas de Fruto. Slide 9: Hortalizas de Flor. Slide 10: Hortalizas de Semilla. Slide 11: Cortes de Hortalizas: Introducción. Slide 12: Cortes Básicos: Brunoise, Mirepoix, Julienne. Slide 13: Cortes Básicos: Batonnet, Dados, Paysanne. Slide 14: Cortes Avanzados: Tourné, Chiffonade, Gaufrette. Slide 15: Cortes Específicos por Hortaliza. Slide 16: Herramientas para Cortes de Hortalizas. Slide 17: Conclusión. Slide 18: ¡Gracias!